Skip to main content
Brokkolisuppe
Lett
Vil du servere en skikkelig grønn rett og samtidig redde en litt sliten brokkoli? Da lager du brokkolisuppe. Selvsagt bruker du både hodet, stilken og bladene.
Ingredienser
2
brokkolihoder, kuttet i biter
vann
salt og pepper
Fremgangsmåte
Kutt opp brokkolien i små buketter og legg i en kasserolle. Fyll opp med vann. Det trenger ikke å gå over all brokkolien. La vannet koke opp og la brokkolien bli akkurat passe mør til at den kan gå i en blender.
Putt alt i blenderen og mos. Ta vare på vannet som du har kokt brokkolien i. Her kan det nemlig ligge gode vitaminer! Spe suppen i blenderen med vannet. Bruk så mye som mulig, men la ikke suppen bli for tynn.
Server med brokkoli-blader og brokkolistilk som du har stekt i litt olje og tilsatt salt og pepper. Har du brødkrutonger så legg også dem på toppen!
