Kærnemælk.JPG

I Danmark får man kjøpe Kærnemælk. Jeg mener at huske, at favoritten er en av de to jeg har vedlagt bilde av.

Jeg er også ganske sikker på, at ikke kærnemælken egentlig alltid er kærnemelk (buttermilk), men noen ganger syrnet melk av et slag. Jeg har en gang, men bare en gang prøvet at norsk kulturmelk smakte dansk kærnemælk. Til vanlig smaker det norsk kulturmelk.

Jeg vil tro, at der er noe forskjell på bakteriekultur og/eller produksjonsmetode.

Kommentarer til idéen

Hei! Ekte buttermilk lages av kjernemelk som er et restråstoff fra smørproduksjon. Det stemmer at ordet buttermilk brukes som et ord for syrnet melk, det kan godt hende at dette gjelder dansk kærnemelk også. Syrnet melk vil smake ulikt avhengig av hvor melken er fra, produksjonsmetode og bakteriekultur, det er helt rett. Siden vi ikke lager smør hos oss, kommer vi ikke til å tilby ekte kjernemelk med det første. Men vi tar med oss idéen din for en syrnet melk i dansk stil!
- Marianne, Q-Meieriene, 27. okt. 2022

Det hadde vært flott hvis det hadde vært mulig å få tak i det i norge ja, i tyskland heter det Buttermilch og det e kjempegod til allslags. :)

- Yv;0), 4. mai 2021
Rapporter innlegg
Comment icon 3
AA
Andreas MA