Gå til hovedinnhold

Gulrot- og søtpotetsuppe med Q® Drømmelett®

Middels

40 minutter

En deilig suppe med gulrot og søtpotet som både varmer og metter!

0 stemme

(0 kommentar)

(4 porsjoner)

1 stk løk

2 fedd hvitløk

1 stk rød chili

1 ss olje

500 g gulrot

200 g søtpotet

10 dl kyllingkraft eller buljong

1 dl Q® Drømmelett®

litt salt og pepper

1 dl Q® Drømmelett® til topping

2 dl ristede gresskarkjerner eller ristede valnøtter

alfalfaspirer

Fremgangsmåte

  • Skrell gulrøtter og søtpoteter, og skjær opp i jevnstore biter. Gjør det samme med løk, hvitløk og chili.
  • Ha oljen i en liten gryte og tilsett løken. La den frese et par minutter til løken er blank og myk, og tilsett deretter finhakket hvitløk og chili. La det surre i et par minutter og tilsett deretter utblandet buljong eller (utblandet fond), gulrøtter og søtpoteter. La det koke i 20-25 minutter, til grønnsakene er møre og fine.
  • Kjør grønnsaksblandingen til en glatt suppe med en stavmikser eller blender (vær forsiktig slik at du ikke brenner deg). Smak til med salt og pepper.
  • Server suppen rykende varm, med Q® Drømmelett®, ristede kjerner/nøtter og alfalfaspirer. Server gjerne med grove rundstykker, knekkebrød eller brød til. 

Slik gjør du det

Spill av video

Hva syns DU om denne oppskriften

0 personer har talt