Laktosefri og Lav FOODMAP kefir m/forskjellige smaker

Mange nordmenn har mageproblemer, så flere sverger til laktosefrie produkter - eventuelt også en FODMAP basert diett (som deriblant fraråder laktose). I tillegg finnes de som lider av laktoseintoleranse, spesielt hos innvandrergrupper fra midt-Østen og Asia. Jeg mener derfor at det finnes gode markedsmuligheter for å utvikle et laktosefritt lav FODMAP kefirprodukt (eventuelt «lassi»). Selv om produktet tar hensyn til matintoleranse er det fortsatt ikke noe som trenger å komme på bekostning av smaken, ettersom laktosefrie produkter smaker tilnærmet likt som alminnelige meieriprodukter (mulig noe søtere, men hey? Kanskje et argument for å tilsette mindre sukker). Dessuten har laktosefrie produkter økt holdbarhet, så jeg tillater meg selv å bruke ordet «miljøvennlig» på grunn av mindre matsvinn. Jeg ser derfor for meg at et slikt produkt (og gjerne flere med forskjellige smaker) kan bli en ny favoritt i forskjellige husholdninger.