Eltefritt brød med Q-melk
Middels

Bruker du melk i brødbaksten får brødet og deigen ofte en tyngre konsistens som metter enda mer.

Ingredienser

750 g hvetemel
1 pk gjær
1 ss salt
3,5 dl vann
4 dl Q-melk

Fremgangsmåte

  • Bland sammen alle ingredienser med en sleiv i en stor bolle
  • La blandingen stå og heve over natten
  • Ta mel på kjøkkenbenken og plasser deigen oppå
  • Ha litt mel også på deigen
  • Brett deigen inn mot midten et par ganger og la så heve i 90 minutter
  • Sette en jerngryte i ovnen og sett temperaturen til 250 grader
  • La gryten stå i ovnen i en halvtime
  • Ha deigen i gryten og steke med lokk i 30 minutter og deretter 15 minutter uten lokk
  • Ha brødet over på en rist

Flere Oppskrifter og inspirasjon