Eltefritt brød med Q-melk

135 minutter

Middels

Bruker du melk i brødbaksten får brødet og deigen ofte en tyngre konsistens som metter enda mer.

Ingredienser

750 g hvetemel

1 pk gjær

1 ss salt

3,5 dl vann

4 dl Q-melk

Bland sammen alle ingredienser med en sleiv i en stor bolle
La blandingen stå og heve over natten
Ta mel på kjøkkenbenken og plasser deigen oppå
Ha litt mel også på deigen
Brett deigen inn mot midten et par ganger og la så heve i 90 minutter
Sette en jerngryte i ovnen og sett temperaturen til 250 grader
La gryten stå i ovnen i en halvtime
Ha deigen i gryten og steke med lokk i 30 minutter og deretter 15 minutter uten lokk
Ha brødet over på en rist