Hvit pizza med spekeskinke

1 minutter

Lett

Pizza bianca, eller hvit pizza som det heter på godt norsk, med Q Crème Fraiche er superenkel og knallgodt.

Ingredienser

PIZZABUNN

500 g siktet hvetemel

0,5 pk tørrgjær

1 ts salt

2,5 dl lunkent vann

2 ss olje

PIZZASAUS

3 dl Q Crème Fraiche

1 ts sitronsaft

2-3 fedd hvitløk

smak til med salt og pepper

friske urter (for eksempel basilikum, persille og oregano)

200 g revet mozzarella

TOPPING

parmaskinke eller annen spekeskinke

ruccolasalat

revet parmesanost

ristede pinjekjerner

Slik gjør du

Start med bunnen: Bland sammen de tørre ingrediensene, tilsett vann og olivenolje. Spe på med mel eller vann dersom deigen virker løs eller tørr. Kna eller elt deigen i ca.10 minutter og sett til heving til den har fått dobbel størrelse. Del deigen i fire enheter og bruk hendene (eventuelt kjevle) til å bake ut fire pizzabunner.
Mens deigen hever lager du pizzasaus. Finhakk hvitløk og urter, og bland alle ingrediensene. Finn frem et stekebrett og dekk med bakepapir. Fordel saus over deigen i et tynt lag, og en håndfull revet mozzarella.
Husk å sett på stekeovnen! Stek i i oppvarmet ovn på ca. 250 grader i cirka 7 minutter eller til pizzabunnen har en lett gyllen farge. Her kan det være lurt å følge med.
Så er det klart for fyll. Topp pizzaen med spekeskinke, revet parmesan, ruccula og ristede pinjekjerner. Nyt!