Mango curry
Middels
Q® Planti® alternativ til rømme fungerer like godt i varme som i kalde retter.

Den beste oppskriften på mango curry får du her! Full av grønnsaker i en kremet og smakfull saus.

 

Ingredienser

2 beger Q® Planti® alternativ til rømme
1 løk i terninger
2 fedd hvitløk
1 ss karripulver
2 ss garam masala
5 dl grønnsaksbuljong
150 g aubergine
150 g squash
150 g blomkål
1-2 ss mangochutney
1 bunt vårløk
2 ss olje

Slik gjør du: 

  1. Finhakk løk og hvitløk og stek til det blir mykt i olje, ca. i 3-4 minutter.
  2. Kutt squash, blomkål og aubergine i like terninger og ha i pannen. Stek i 3-4 minutter til.
  3. Tilsett karripulver, garam masala, og grønnsaksbuljong.
  4. Ha i begerne med Q® Planti® alternativ til rømme. Hvis du synes sausen er litt for tynn, kan du tykne med 2 ss maizena.
  5. Smak til med salt og pepper.

Server med ris eller annen valgfri proteinkilde, som for eksempel stekt tofu. Oppskriften rekker til 4 - 6 personer. God middag! 

Flere Oppskrifter og inspirasjon