Hvordan redder Q mat?

Hva gjør Q‑bonden for å redusere matsvinn?

Camilla:
På gården handler det om å levere melk av høy kvalitet. Bonden følger med på temperatur og hygiene før melken blir hentet. Når kvaliteten er høy, får bonden bedre betalt. Det gjør at alle er opptatt av å levere melk som holder seg lenge og som vi kan bruke mest mulig av.
Dette er starten på hele matreddingen vår, og her bidrar alle Q‑bønder hver dag.

Hva gjør Q på meieriet for å hindre at melk blir kastet?

Camilla:
Når melken kommer inn, blir den kontrollert før den går videre i produksjonen. Vi tar prøver gjennom hele prosessen for å fange opp feil tidlig. Hvis noe ikke stemmer, stopper vi og retter det. Det reduserer svinn.

Vi tester også melk som har gått ut på dato i et helt eget kjøleskap som vi kaller for «Best før, men ikke dårlig etter»-kjøleskapet. Det gjør vi for å vite hvor lenge melken faktisk holder hjemme hos Q-fansen. Resultatene viser at Q-melk ofte er fin lenge etter dato hvis den har vært kald nok. Det gir oss kunnskap som gjør at vi kan jobbe smartere med holdbarhet. Når vi ser at melken holder seg godt, kan vi være trygge på at det står «best før, men ikke dårlig etter» på kartongen. Det gir folk trygghet til å bruke sansene sine i stedet for å kaste melk som fortsatt er frisk og god.

Hva gjør Q for at produktene skal holde seg best mulig i butikk?

Camilla:
Vi jobber for at melken skal holde under 4 grader hele veien. Det gjelder lager, transport og butikk. Temperaturen avgjør hvor lenge melken holder seg. Hvis vi klarer å holde den lav nok, blir det mindre kast både i butikk og hjemme.

Når et produkt ikke kan selges, for eksempel fordi det mangler datomerking, sørger vi for at det likevel blir mat. Da går det til Holdbart, Havaristen eller donasjon.

Hva kan Q gjøre for at folk skal kaste mindre mat hjemme?

Camilla:
For Q handler det mye om å gjøre det enkelt for Q-fansen å bruke opp det de har. Derfor merker vi både melk, yoghurt, rømme og andre Q‑produkter med «Best før, men ikke dårlig etter». Vi vet at mange av disse produktene holder seg lenger enn datoen viser, og når vi vet det, er det riktig å gi folk den tryggheten.

Vi jobber også med størrelsene på produktene våre for å sørge for at alt blir spist opp. Mengden mat i samme beger eller kartong kan være det som gjør at en yoghurt eller en rømme faktisk blir brukt opp. Når pakkene passer bedre til hverdagen, reduserer vi unødvendig kast.

I tillegg deler vi kunnskap. Q Matredderskolen og Q Matredderprisen handler om å vise fram løsninger som fungerer i praksis. Det gjør det enklere for både bedrifter, skoler og familier å lære hvordan man kan bruke opp maten.

Alt i alt er målet vårt at maten blir spist opp, ikke kastet. Det er vinn/vinn for både Q-fansen og miljø.